91

VYHLÁŠKA
Ministerstva zemědělství

ze dne 30. března 2000,

kterou se mění vyhláška Ministerstva zemědělství č. 330/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čaj, kávu a kávoviny

Ministerstvo zemědělství stanoví podle § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, (dále jen "zákon") pro čaj, kávu a kávoviny:

Čl. I

Vyhláška č. 330/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čaj, kávu a kávoviny, se mění takto:

1. V § 1 písm. h) se slova "(aromatizovaným)" a "pravý" zrušují.

2. V § 1 se za písmeno i) vkládá nové písmeno j), které zní:

"j)	aromatizovaným čajem čaj, který obsahuje látky určené k aromatizaci,".

Dosavadní písmena j) a k) se označují jako písmena k) a l).

3. V § 3 odstavec 2 zní:

"(2) Čaj bylinný a ovocný se označuje názvem druhu a podskupiny.".

4. V § 3 se za odstavec 2 vkládá nový odstavec 3, který zní:

"(3) Výrobky z čaje názvem skupiny a podskupiny.".Dosavadní odstavce 3 a 4 se označují jako odstavce 4 a 5.

5. V § 3 odst. 4 písmeno a) zní:

"a)	u ovocných čajů, bylinných čajů a výrobků z čaje ovocného nebo bylinného upozornění na obsah kofeinu, pokud jej obsahují,".

6. § 6 se zrušuje.

7. Nadpis oddílu 2 zní:

"KÁVA"

8. V § 7 se za písmeno d) vkládá nové písmeno e), které zní:

"e)	kávovým extraktem bez kofeinu produkt, který obsahuje nejvýše 0,3 % kofeinu v sušině,".

Dosavadní písmena e) až g) se označují jako písmena f) až h) a dosavadní písmena h) až s) se zrušují.

9. V § 7 písm. f) se slova "neobsahuje méně než" nahrazují slovy "obsahuje nejméně".

10. V § 7 písm. g) se slova "ne více než" nahrazují slovem "nejvýše" a slova "ne méně než" se nahrazují slovem "nejméně".

11. V § 7 písm. h) se slova "ne více než" nahrazují slovem "nejvýše" a slova "ne méně než" se nahrazují slovem "nejméně".

12. V § 7 se doplňuje písmeno i), které zní:

"i)	příměsí pražené kávy zrnkové jsou kávová zrna přepražená, černá nebo světlá, která se po rozlomení vyznačují jinou vůní než kávovou.".

13. V § 9 odst. 1 písmena a) a b) znějí:

"a)	název druhu a podskupiny,
b)	v blízkosti názvu výrobku slova "bez kofeinu", pokud obsah kofeinu v sušině výrobků na bázi kávy nepřesáhne 0,3 % u kávového extraktu a 0,1 % u kávy pražené,".

14. V § 9 odst. 1 se písmeno c) zrušuje.Dosavadní písmena d) a e) se označují jako písmena c) a d).

15. V § 9 odst. 1 písm. d) se na konci tečka nahrazuje čárkou a doplňuje se písmeno e), které zní:

"e)	"aromatizováno" v případě, že káva byla aromatizována.".

16. Za § 10 se vkládá nový oddíl 3, který zní:

"ODDĺL 3
KÁVOVINY A JEJICH SMĚSI

§ 10a

Pro účely této vyhlášky se rozumí

a)	kávovinami výrobky získané pražením různých částí rostlin bohatých na polysacharidy,
b)	praženou čekankou výrobek získaný z kořenů čekanky obecné (Cichorium intybus L.), které nebyly použity ve formě "witloof" (salátové čekanky), dostatečně čistý, suchý, pražený s přídavkem nebo bez přídavku malých množství potravinářských olejů nebo tuků, přírodních sladidel a melasy; může obsahovat stopy nerozpustných látek, které nepochází z cikorky,
c)	obilnou kávovinou produkt vyrobený z praženého ječmene, žita nebo pšenice,
d)	sladovou kávovinou produkt vyrobený ze sladovaného a praženého ječmene, žita nebo pšenice,
e)	fíkovou kávovinou produkt vyrobený z fíkových plodů,
f)	směsí kávovin směs z kávovin a dalších surovin, včetně pražené mleté kávy,
g)	kávovinovým extraktem produkt získaný extrakcí kávovin za použití vody jako extrakčního prostředí, s vyloučením všech postupů hydrolýzy, zahrnující přídavek kyseliny nebo zásady,
h)	sušeným cikorkovým extraktem nebo rozpustnou cikorkou nebo instantní cikorkou cikorkový extrakt v prášku, granulovaný, ve vločkách, kostkách nebo v jiné pevné formě, u něhož obsah sušiny na bázi cikorky je nejméně 95 % hmotnosti; výrobek nesmí obsahovat jinou složku než složky odvozené z extrakce. Látky, které nepocházejí z cikorky, nesmí přesáhnout 1 % hmotnosti,
i)	pastou cikorkového extraktu cikorkový extrakt v pastovité formě, u něhož sušina na bázi cikorky je nejvýše 85 % a nejméně 70 % hmotnosti; výrobek smí obsahovat jen složky odvozené z extrakce. Látky, které nepocházejí z cikorky, nesmí přesáhnout 1 % hmotnosti,
j)	kapalným cikorkovým extraktem cikorkový extrakt v kapalné formě, u něhož sušina na bázi cikorky je nejvýše 55 % a nejméně 25 % hmotnosti; výrobek smí obsahovat jen složky odvozené z extrakce. Cukry může obsahovat jen v množství nepřesahujícím 35 % hmotnosti,
k)	instantní směsí kávovin produkt získaný buď smícháním jednotlivých extraktů nebo společnou extrakcí směsi kávovin, případně ve směsi s kávou,

l)	instantním kávovinovým výrobkem produkt obsahující kávovinový extrakt a jiné složky, určený k přípravě nápojů rozpuštěním ve vodě.

§ 10b
Členění na druhy, skupiny a podskupiny

Členění na druhy, skupiny a podskupiny je uvedeno v příloze č. 8.

§ 10c
Označování

(1) Kromě údajů uvedených v zákoně a ve zvláštním právním předpise¹⁾ se dále uvede

a)	hmotnostní procento obsahu kávy nebo kávového extraktu u kávovin ve směsi s kávou a u kávovinových extraktů,
b)	"praženo s cukrem", pokud je extrakt ze suroviny pražené s cukrem,
c)	"s cukrem" nebo "s přídavkem cukru", byl-li cukr přidán k surovině po pražení.

(2) Přípustné záporné hmotnostní odchylky jsou uvedeny v příloze č. 7.

§ 10d
Požadavky na jakost

Smyslové, fyzikální a chemické požadavky jsou uvedeny v příloze č. 9.".

17. Příloha č. 1 zní:

"Příloha č. 1 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.

Členění druhu na skupiny a podskupiny

18. V příloze č. 2 části A) "Části rostlin, které lze použít bez omezení" se bod 27 zrušuje.
Dosavadní bod 28 se označuje jako bod 27.

19. V příloze č. 2 části B) "Části rostlin, které lze použít do výše 30 % hmotnosti" se body 1, 21, 25 a 31 zrušují.
Dosavadní body 2 až 42 se označují jako body 1 až 38.

20. V příloze č. 2 část C) zní:

"Části rostlin, které lze použít do výše 5 % hmotnosti

1.		Harphagophytum procumbens (BURCHELI) DC.	kořen
2.	Andělika lékařská	Archangelica officinalis HOFFM.	kořen, plod
3.	Badyáník pravý	Illicium verum HOOK	plod
4.	Bazalka	Ocimum basilicum L.	nať
5.	Bedrník větší	Pimpinella major (L.) HUDS.	kořen
6.	Benedikt lékařský	Conicus benediktus L.	nať
7.	Blahovičník	Eucalyptus sp.	list
8.	Borovice	Pinus sp.	jehlice, vrcholky, větve
9.	Borovice kleč	Pinus mugo ssp. pumilio (HAENKE) FRANCO	jehlice, vrcholky, větve
10.	Brusinka	Vaccinium vitis idaea L.	list
11.	Celer	Apium graveolens L.	plod
12.	Cola	Cola acuminata (Beauv.) Schott et End. a C. nitida (Vent.) Schott et E.	semeno
13.	Čípek objímavý	Ruscus aculeatus L.	nať
14.	Divizna sápovitá	Verbascum phlomoides L.	květ
15.	Divizna velkokvětá	Verbascum densiflorum BERTOL.	květ
16.	Dub letní	Querrcus robur L.	kůra
17.	Dub zimní	Querrcus petraea (MATTUSCH.) LIEBL.	kůra
18.	Galgán lékařský	Alpinia officinarum HANCE	kořen
19.	Hadí kořen větší	Bistorta major S. F. GRAY	kořen
20.	Hořec	Gentiana sp.	kořen
21.	Chaluha bublinatá	Fuccus vesiculosus L.	stélka
22.	Chrpa	Centaurea cyanus (L.) MILLER	květ
23.	Jablečník obecný	Marrubium vulgare L.	nať
24.	Jalovec obecný	Juniperus communis L.	dřevo, plod
25.	Jehlice	Ononis sp.	kořen
26.	Jetel červený	Trifolium pratense L.	květ
27.	Jetel bílý	Trifolium repens L.	květ
28.	Jitrocel indický	Plantago ovata FORSK.	semeno
29.	Jitrocel kopinatý	Plantago repens L.	list, nať
30.	Jmelí	Viscum sp.	nať
31.	Kardamon léčivý	Eletaria cardamomum (L.) WHITE et MASON	plod, semeno
32.	Komonice lékařská	Melilotus officinalis (L.) PALLAS	nať
33.	Kosatec	Iris germanica L., I. pallida Lam., florentina L.	kořen
34.	Kramerie trojmužná	Krameria triandra RUIZ et PAV	kořen
35.	Kuklík městský	Geum urbanum L.	kořen
36.	Kukuřice	Zea mays L.	blizna
37.	Kurkuma	Curcuma sp.	kořen
38.	Lékořice lysá	Glycyrrhiza glabra L.	kořen
39.	Levandule lékařská	Lavandula angustifolia MILLER	květ
40.	Libeček lékařský	Levisticum officinale KOCH	kořen
41.	Líska obecná	Corylus avellana L.	list
42.	Lopuch	Arctium sp.	kořen
43.	Marsdenie kondurangová	Marschenia condurango REICHB.	kůra
44.	Mořinka vonná	Galium odoratum (L.) SCOP	nať
45.	Mochna husí	Potentilla anserina L.	nať
46.	Mochna nátržník	Potentilla erecta(L.) RÄUSCHEL	kořen
47.	Mučenka	Passiflora sp.	nať
48.	Muškátovník vonný	Myristica fragrans HOUT.	plod, semeno, oplodí
49.	Mydlice lékařská	Saponaria officinalis L.	kořen
50.	Myrtovník	Commiphora sp.	klejopryskyřice
51.	Olivovník	Olea europaea L.	list
52.	Oman pravý	Inula helenium L.	kořen
53.	Ořešák	Juglans regia L.	list
54.	Ostropestřec mariánský	Silybum mariannum(L.) GAERTN.	plod
55.	Ostrožka polní	Consolida regalis S. F. GRAY	květ
56.	Pelargonie	Pelargonium sp.	list
57.	Pelyněk černobýl	Artemisia vulgaris L.	nať
58.	Pelyněk pravý	Artemisia absinthium	nať
59.	Petržel	Petroselinum sativum Hoffm.	plod
60.	Petržel kadeřavá	Petroselinum crispum (MILL.) NYM ex A. W. HILL	kořen
61.	Pivoňka	Paeonia officinalis L.	korunní lístek
62.	Plicník lékařský	Pulmonaria officinalis L.	list, nať
63.	Podběl obecný	Tussilago farfara L.	list
64.	Pohanka	Fagopyrum aesculentum Moench., tatricum (L.) Gaertn.	nať, plod
65.	Prha	Arnica sp.	květ, kořen
66.	Průtržník	Herniaria sp.	nať
67.	Prvosenka jarní	Primula veris L.	kořen, květ
68.	Prvosenka vyšší	Primula elatior (L.) Hill	kořen, květ
69.	Přeslička rolní	Equisetum arvense L.	nať
70.	Pukléřka islandská	Cetraria islandica (L.) ACH	stélka
71.	Puškvorec obecný	Acorus calamus L.	kořen
72.	Pýr plazivý	Elytrigia repens (L.) DESV.	kořen
73.	Rdesno blešník	Persicaria lapathifolia (L.) S. F. GRAY	nať
74.	Rdesno peprník	Persicaria hydropiper (L.) SPACH	nať
75.	Rmenec sličný	Camaemelum nobile (L.) ALL	květ
76.	Rosnatka	Drosera sp.	nať
77.	Rozmarýna lékařská	Rosmarinus officinalis L.	list
78.	Rozrazil lékařský	Veronica officinalis L.	nať
79.	Řebříček obecný	Achillea millefolium L.	nať, květ
80.	Řecký horský čaj	Sideritis scardica Griseb.	nať
81.	Řepík	Agrimonia sp.	nať
82.	Řimbaba	Chrysanthemum parthenium (L.) BERNH.	nať
83.	Slunečnice	Helianthus annuus L.	jazykový květ
84.	Smil písečný	Helichrysum arenarium L. MOENCH	květ
85.	Smrk	Picea sp.	jehlice, vrcholky, větve
86.	Srdečník obecný	Leonurus cardiac L.	nať
87.	Světlík	Euphrasia sp.	nať
88.	Šalvěj lékařská	Salvia officinalis L.	list, nať
89.	Topol	Populus sp.	pupen
90.	Topolovka růžová	Alcea rosea L. cv. nigra	květ
91.	Toten lékařský	Sanguisorba officinalis L.	květ
92.	Trnovník bílý	Robinia pseudo-arabica L.	květ
93.	Trubkovec	Orthosiphon sp.	list
94.	Třapatka nachová	Echinacea angustifolia DC	nať, kořen
95.	Třezalka	Hypericum sp.	nať
96.	Tužebník jilmový	Filipoendula uimaria (L.) MAXIM	květ, nať
97.	Tymián	Thymus zygis L.	nať
98.	Vachta trojlistá	Menyanthes trifoliata L.	list
99.	Vilín viržinský	Hamamelis virginiana L.	list
100.	Violka trojbarevná	Viola tricolor L.	nať
101.	Vítod senega	Polygala senega L.	kořen
102.	Vrba	Salix sp.	kůra
103.	Vrbovka	Epilobium sp.	nať
104.	Yzop lékařský	Hyssopus officinalis L.	nať
105.	Zeměžluč hořká	Centarium erythraea RAFN	nať".

21. V příloze č. 2 části C) se text "Rostliny a jejich části, nejmenované v tomto seznamu, uvádí zvláštní předpis²⁾. Mohou se použít v množství do 5 % hmotnosti," včetně poznámky pod čarou č.  2) zrušuje.

22. Příloha č. 5 zní:

"Příloha č. 5 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.

Členění kávy na druhy, skupiny a podskupiny

druh	skupina	podskupina
káva	pražená	zrnková mletá
	extrakt	rozpustná nebo instantní   pasta tekutá".

23. Příloha č. 6 zní:

"Příloha č. 6 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.

Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost kávy

Smyslové požadavky na jakost kávy

druh - skupina - podskupina	vzhled	barva	vůně	chuť
pražená káva zrnková	pražená kávovázrna matná ažs vyloučeným olejem na povrchu*)	kávově hnědá	kávová
pražená káva mletá	jednotně mletá	kávově hnědá	kávová
kávový nálev			čistá kávová až výrazně ostrá	velmi jemná až výrazně ostrá kávová, hořká, nakyslá
kávový extrakt (nálev)			čistá kávová až výrazně ostrá, karamelová	velmi jemná až výrazně ostrá kávová, hořká, nakyslá,karamelová

*) pražená káva zrnková může obsahovat max. 2,4 % příměsí

Fyzikální a chemické požadavky na jakost kávy

druh - skupina - podskupina	obsah kofeinu v sušině v %	vodný extrakt v sušině % nejméně	vlhkost v % nejvíce
Pražená káva	nejméně 0,6	22	5
pražená káva bez kofeinu	nejvíce 0,1	19	5
kávový extrakt rozpustný, instantní	nejméně 2,5	-	5
kávový extrakt rozpustný, instantní bez kofeinu	nejvíce 0,3	-	5".

24. V příloze č. 7 v názvu tabulky se za slova "balení kávy" vkládají slova "a kávovin" a ve sloupci "Druh" se za slovo "kávoviny" doplňují slova "a jejich směsi".

25. Za přílohu č. 7 se doplňují přílohy č. 8 a 9, které znějí:

"Příloha č. 8 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.

Členění kávovin na druhy, skupiny a podskupiny

druh	skupina	podskupina
kávoviny	pražené instantní nebo rozpustné	jednodruhové směsi s kávou směsi s jinými složkami

Příloha č. 9 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.

Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost kávovin

Smyslové požadavky na jakost kávovin

druh - skupina - podskupina	vzhled	barva	vůně	chuť
kávovina	zdravá, čistá, odpovídající použité surovině	hnědá až tmavě hnědá, popřípadě se světlejšími částicemi suroviny	kávovinová
kávovinový nálev	jiskrný nebo lehce zakalený		kávovinová, částečně karamelová typická po surovině	kávovinová, částečně karamelová typická po surovině

Fyzikální a chemické požadavky na jakost kávovin

druh - skupina - podskupina	vodný extrakt v sušině % nejméně	vlhkost % nejvýše	popel v sušině % nejvýše	minerální příměsi (písek) % nejvýše
kávovinová směs	46	10	6	1
cikorková kávovina	60	10	6	3
obilná kávovina	25	5	7	2,5
fíková kávovina	50	18	5	2,5
kávovinový extrakt	-	6	-	- ".

Čl. II
Přechodná ustanovení

(1) Potraviny vyrobené a uvedené do oběhu přede dnem účinnosti této vyhlášky se posuzují podle dosavadních právních předpisů.

(2) Označení potravin podle dosavadních právních předpisů lze používat do 1. září 2001.

Čl. III
Účinnost

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. září 2000.

Ministr:
Ing. Fencl v. r.